08. Органічне спеціалізоване м’ясне скотарство

Тимченко Л. О.
Сторінки: 39-43.

Повна стаття: 
Короткий огляд
Мета. Пошук напрямів підвищення ефективності м’ясного спеціалізованого скотарства (виходячи з особливостей галузі) та задоволення потреб населення у якісних, безпечних харчових продуктах. Методи. Економіко-статистичний, монографічний, порівняльно-розрахунковий. Результати. Досліджено рівень виробництва спеціалізованого м’ясного скотарства та можливість застосування традиційних технологій для отримання безпечної органічної продукції. Збалансоване комплексне використання ґрунтово-кліматичних і біологічних ресурсів та відповідне підвищення ціни на органічну яловичину дасть змогу досягти рентабельності галузі, а також відкриє можливості виходу продукції на зовнішні ринки. Висновки. Особливості технології екстенсивного м’ясного спеціалізованого скотарства в Україні можуть бути використані для організації прибуткового виробництва органічної продукції. Початковий рівень ефективності виробництва яловичини (рентабельність мінус 20%, середньодобовий приріст худоби — 800 г) за відсутності державної підтримки дасть змогу досягти прибутковості галузі за переходу на органічне виробництво і відповідного збільшення реалізаційної ціни худоби на 50%.


Ключові слова: м’ясне скотарство, яловичина, традиційні технології, органічне виробництво.



Бібліографія
  1. Артиш В.І. Особливості органічного агровиробництва в концепції сталого розвитку АПК України//Економіка АПК. — 2012. — № 7. — С. 19 – 23.
  2. Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України//Статистичний збірник; за ред. Н.С. Власенко. — К.: Державна служба статистики України, 2013. — 56 с.
  3. Гончаренко Л.В. Особливості поліпшення основних репродуктивних показників маток м’ясних порід/Л.В. Гончаренко, О.С. Василець, В.Г. Василець//Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва НААН. — № 109. — С. 80 – 87.
  4. М’ясне скотарство/О.Г. Тимченко, М.В. Зубець, В.С. Козир та ін.; за ред. О.Г. Тимченка. — К.: Урожай, 1991. — 192 с.
  5. Наказ Міністерства охорони здоров’я України від 18.11.1999 р. № 272 «Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії».
  6. Основні економічні показники виробництва продукції сільського господарства в сільськогосподарських підприємствах за 2014 рік//Статистичний бюлетень; відп. за вип. О.М. Прокопенко. — К.: Державна служба статистики України, 2015. — 84 с.
  7. Органика — цена. Торг уместен. 10 причин, по которым органические продукты стоят дороже//Что едим. — 2014. — № 9 (19).
  8. Програма «Зерно України — 2015». — К.: ДІА, 2011. — 48 с.
  9. Сільське господарство України 2013//Статистичний збірник; за ред. Н.С. Власенко. — К.: Державна служба статистики України, 2014. — 399 с.
  10. Скрипник А.В. Перспективи досягнення світових стандартів споживання м’яса в Україні/А.В. Скрипник, М.А. Родина, Л.В. Воловоденко//Проблеми економіки. — 2014. — № 1. — С. 95 – 102.
  11. Співак Р.В. Модель імпортозаміщення та стимулювання експорту: ефект синергії//Теоретичні і практичні аспекти економіки та інтелектуальної власності: зб. наук. праць ДВНЗ «Приазовський державний технічний університет». — Маріуполь, 2010. — Т. 2. — С. 82 – 86.
  12. Статистичний щорічник України за 2012; за ред. О.Г. Осауленка. — К.: Державна служба статистики України, 2013. — 551 с.
  13. Степасюк Л.М. Органічне виробництво — основний фактор підвищення конкурентоспроможності продукції скотарства в сільськогосподарських підприємствах/Л.М. Степасюк, З.М. Тітенко//Вісн. Академії праці і соціальних відносин Федерації профспілок України. — 2014. — № 1. — С. 52 – 56.
  14. Тваринництво України 2013//Статистичний збірник; за ред. Н.С. Власенко. — К.: Державна служба статистики України, 2014. — 212 с.
  15. Тваринництво України 2014//Статистичний збірник; відп. за вип. О.М. Прокопенко. — К.: Державна служба статистики України, 2015. — 211 с.
  16. Технологія виробництва продукції тваринництва: підручник/О.Т. Бусенко, В.Д. Столюк, О.Й. Могильний та ін.; за ред. О.Т. Бусенка. — К.: Вища освіта, 2005. — 496 с.
  17. Україна — 2014//Статистичний бюлетень; відп. за вип. О.А. Вишневська. — К.: Державна служба статистики України, 2015. — 28 с