04. Уміст компонентів хімічного складу плодів кизилу (Сornus mas. L.) залежно від особливостей сорту та погодних умов

https://doi.org/10.31073/agrovisnyk201705-04
Постоленко Є. П.
Сторінки: 23-27.

Повна стаття: 
Короткий огляд
Мета. Вивчити вплив особливостей сорту та погодних умов на формування вмісту основних компонентів хімічного складу в плодах кизилу, вирощених у Правобережному Лісостепу України. Методи. Лабораторний, хімічний, порівняльно-розрахунковий. Результати. В умовах Правобережного Лісостепу залежно від сорту та погодних умов вирощування плоди кизилу накопичують сухих речовин 18,5 – 26,8%; сухих розчинних речовин — 15,6 – 23,9; цукрів — 5,9 – 10,5; титрованих кислот — 2,38 – 3,10%; аскорбінової кислоти — 70,2 – 93,6 мг/100 г. Висновки. Виявлено сильні обернені зв’язки між умістом сухих розчинних речовин у плодах і сумою опадів вегетаційного періоду: зі збільшенням опадів у плодах зменшується вміст сухих розчинних речовин і загальних цукрів. Установлено істотний вплив погодних умов у зимово-весняний період, зокрема суми опадів, на вміст сухих розчинних речовин, цукрів і титрованих кислот у плодах кизилу.

Ключові слова: кизил, сорт, погодні умови, хімічний склад.

Бібліографія
  1. Клименко С.В. Культура кизила в Украине/С.В. Клименко. — Полтава: Верстка, 2000. — 80 с.
  2. Klymenko S. The cultivars of Cornelian cherry (Cornus mas L.) in Ukraine/S. Klimenko//Актуальные проблемы ботаники в Армении: матер. межд. конф. 6–9 нояб. 2008 г., Ереван. — Ереван: Ин-т ботан. МАНРА, 2008. — С. 373–378.
  3. Klymenko S. Drenjina (Cornus mas L.) socijalni, economski aspekti korišćenja, rezultati selekcije, obradivači. Зборник радова/S. Klimenko//Четврти Форум о органскоj производњи (24–25.09.2010). — Селенча: Центар за органску производњу, 2010. — С. 33–35.
  4. Fan C. Phylogenetic relationships within Cornus (Cornaceae) based on 26S rDNA quences/C. Fan, Q.-Y. Xiang//American J. of Botany. — 2001. — 88(6). — P. 1131–1138.
  5. Slovakian Cornelian cherry (Cornus mas L.) рotential for cultivation/P. Brindza, D. Toth, S. Klimenko, O. Grigorieva//Acta Hort. — 2007. — 760. — P. 433–437.
  6. Tural S. Physico-chemical and antioxidant properties of cornelian cherry fruits (Cornus mas. L.) grown in Turkey/S. Tural, І. Koca//Sci. Hortic. — 2008. — 116. — P. 362–366.
  7. Дудукал Г.Д. Кизил/Г.Д. Дудукал, И.С. Руденко. — Кишинев: Штиинца, 1984. — 94 с.
  8. Дудукал Г.Д. Кизил/Г.Д Дудукал, И.С. Руденко. — М.: ВО «Агропромиздат», 1990. — 48 с.
  9. Леонтяк Г.П. Кизил — ценное плодовое растение/Г.П. Леонтяк//Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1976. — № 3. — С. 56–57.
  10. Леонтяк Г.П. Кизил — ценное лесное растение/Г.П. Леонтяк. — Кишинев: Штиинца, 1984. — 158 с.
  11. Методика оцінки якості плодово-ягідної продукції. — К.: Інститут садівництва, 2008. — 80 с.
  12. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследования)/Б.А. Доспехов. — М.: Колос, 1985. — 416 с.
  13. Леопольд А. Рост и развитие растений/А. Леопольд. — М.: Мир, 1982. — 494 с.
  14. Полевой В.В. Физиология растений/В.В. Полевой. — М.: Высшая шк., 1989. — 536 с.