Єгоров Д. К., Змієвська О .А.
Сторінки: 46-51.

---

Короткий огляд

Мета. Розрахувати теоретичний вихід спирту із зерна сортів і гібридів жита озимого залежно від генотипу. Методи. Вивчали 29 зразків жита озимого за різних метеорологічних умов років вирощування. Дослід закладали згідно з методикою Б.О. Доспєхова. Теоретичний вихід спирту визначали розрахунковим методом. Результати. Установлено середню врожайність зерна 5,02 т/га за посушливих погодних умов, яка перевищувала середню врожайність культури в Харківській області та Україні на 2,5 т/га. Зразки жита озимого формували підвищений уміст крохмалю в зерні — 61,86% порівняно із середнім по культурі — 55%, при цьому сорти сформували більшу кількість крохмалю — 62,41%, ніж гібриди — 61,13% (НІР=0,54%). Теоретичний вихід спирту у зразків при цьому становив у середньому 220,48 дал/га. Установлено сильну кореляцію між теоретичним виходом спирту і виходом крохмалю з одиниці площі (r=1), урожайністю зерна і виходом крохмалю з одиниці площі (r=0,99), урожайністю зерна і теоретичним виходом спирту (r=0,99) та відсутність кореляції між виходом крохмалю з одиниці площі і його вмістом у зерні. Показано можливість отримання високої врожайності зерна гібридами жита озимого 1000,5–1309,8 г/м2 та підвищеного вмісту крохмалю — 62,6–63,8% у зерні за сприятливих погодних умов. Теоретичний вихід у таких умовах становив 315,3–585,2 дал/га. Висновки. Доведено, що створені в Інституті рослинництва імені В.Я. Юр’єва НААН зазначені сорти та гібриди жита озимого мають високу стабільну врожайність у поєднанні з високим виходом крохмалю з високим теоретичним виходом спирту. Це забезпечує йому конкурентність серед інших альтернативних культур для виробництва біоетанолу.

---

Ключові слова: жито озиме, гібрид, сорт, біоетанол, теоретичний вихід спирту.

---

Бібліографія

1. Василевкин Е.В., Апелинский Д.В., Егоров В.Н. Сырье для производства биоэтанола. Технология производства, перспективы: материалы Международной научно-технической конференции. Автомобиле- и тракторостроение в России: приоритеты развития и подготовка кадров. Москва, 2012. С. 36–42.
2. Василів В.П., Матиящук А.М., Сухенко В.Ю. Типові технології харчових виробництв: конспект лекцій: навчально-методичне видання. Київ: АГАР МЕДІА ГРУП, 2011. 133 с.
3. Бритвин В.В., Болдырева Л.Л. Сорго как сырье для производства биоэтанола. Наукові праці Південного філіалу Національного університету біоресурсів і природокористування України «Кримський агротехнологічний університет». 2013. № 154. С. 69–72.
4. Чачина С.Б., Двоян А.В. Получение биоэтанола из органического сырья. Омский научный вестник. 2014. № 2 (134). С. 224–228.
5. Матковский П.Е., Яруллин Р.С., Старцева Г.П., Седов И.В. Биоэтанол: технологии получения из возобновляемого растительного сырья и области применения. Альтернативная энергетика и экология. 2010. № 6 (86). С. 95–105.
6. Яковлев А.Н., Корнеева О.С., Яковлева С.Ф. Интенсификация переработки ржи в этанол. Ма­териалы XLV отчетной научной конференции за 2006 год. Воронеж, 2007. Ч. 1. С. 133.
7. Petersson, Anneli, Thomsen еt al. Potential bioethanol and biogas production using lignocellulosic biomass from winter rye, oilseed rape and faba bean. Biomass & Bioenergy. 2007. V. 31, № 11, 12. Р. 812–819.
8. Яковлева С.Ф., Яковлев А.Н., Корнеева О.С. Получение этилового спирта из ржи с использованием мультиэнзимной композиции. Биотех­но­логия. 2011. № 6. С. 63–69.
9. Крикунова Л.Н., Рябова С.М., Костенко В.Г. Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты. Ч. І. Стадия получения сусла. Пиво и напитки. 2014. № 4. С. 26–28.
10. Рябова С.М., Лазарева И.В., Семе­нен­ко Н.Т. Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты. Ч. ІІ. Стадия сбраживания сусла. Пищевая и перерабатывающая промышленность. 2014. № 5. С. 32–35.
11. Андриенко Т.В., Поляков В.А., Крикунова Л.Н. Комплексные технологии переработки ржи в спиртовом производстве, проблемы и новые предложения по их решению. Перспективные направления научно-технического развития спиртовой и ликероводочной отрасли пищевой промышленности: Материалы VI международной научно-практической конференции. Москва, 2007. С. 103–108. 
12. Калинина О.А., Леденев В.П., Крикунова Л.Н. Разработка высокоэффективной малоотходной технологии этанола из зерна ржи на основе механокавитационной обработки. Стадия приготовления замеса. Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 6. С. 35–40.
13. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. Москва: Агропромиздат, 1985. 351 с.
14. Методы биохимического исследования растений; под ред. А.И. Ермакова. Ленинград: ВО «Агропромиздат», 1987. С. 147–149.